3
Culinary Operations
Culinary Operations
Lisätiedot
Cooking skills
Preparing meals
Measurements, weights and kitchen termonoligy
Kitchen health and safety
Presenting and serving meals
Suoritettavat aktiviteetit
Finish all activities to earn the playlist badge
Suorita seuraavat toimet, ansaitse merkkejä ja näet soittolistan edistymisen päivitettynäLisätiedot
You will learn
- to use different units of weights and measurements
- kitchen terminology
- follow a recipe
- to use different utensil and equipment
Hanki aktiviteetti-merkki
Culinary Operations: Chicken and Vegetable Curry Hanki tämä merkki
You will learn
- to use different units of weights and measurements
- kitchen terminology
- follow a recipe
- to use different utensil and equipment
Sinun täytyy suorittaa 1 tehtävä saadaksesi merkin
Tehtävät
Tehtävä nro.1
Vastauksen vahvistanut: Yksi aktiviteetin järjestäjä
Preparation
- Chop 1kg of chicken into 1" pieces
- Dice fresh vegetables into 1.5cm pieces
- 300g Onions
- 300g Carrots
- 300g Peppers
3. Crush 2 cloves of garlic
Tehtävä nro.2
Vastauksen vahvistanut: Yksi aktiviteetin järjestäjä
Cooking
- Using a heavy bottomed pan, pour in tblsp of oil and saute chichen pieces for 5mins
- Remove from pan onto a plate and cover
- Saute vegetables in saucepan until soft approx 5mins
- Set aside vegetables
Tehtävä nro.3
Vastauksen vahvistanut: Yksi aktiviteetin järjestäjä
Reconstitution
- Measure 250g or 16oz of curry sauce powder and put in a large bowl or jug
- Add 1.18L of warm water and whisk until smooth
Tehtävä nro.4
Vastauksen vahvistanut: Yksi aktiviteetin järjestäjä
Combining
- Add the cooked chicken back into pan with vegetables
- Stir in curry sauce and bring to the boil
- Turn down temperature of hob and let it simmer
- Continue to cook by letting it simmer for approx 25 mins
Tehtävä nro.5
Vastauksen vahvistanut: Yksi aktiviteetin järjestäjä
Rice
- Measure rice 1 cup of white rice to 1.5 cups of water. Use 3 cups of rice
- Place water and rice in a large saucepan onto gas hob over medium high heat.
- Once the entire surface of the water is bubbling gently and starts to get foamy turn heat down to low and cover with lid.
- Cook for 13 minutes, do not stir, do not remove lid. Water should be absorbed after cooking.
- Remove from hob, leave to rest with lid on for 10 minutes
Tehtävä nro.6
Vastauksen vahvistanut: Yksi aktiviteetin järjestäjä
Journal
Complete attached learning journal after completeting this practice session
Taidot
ESCO
#käsitellä keittiövälineitä vaatimusten mukaisesti
ESCO
#käyttää ruoanvalmistusmenetelmiä
ESCO
#select different cooking methods
ESCO
#cooking vegetable products
Aktiviteetit: 2
Alkoi: 2
Soittolista suoritettu: 0
Suoritusaika: 6 tuntia
Jaa:
Järjestäjät
Youth Work Ireland Midlands
Badgecraft isännöi tätä alustaa ja kehittää sitä yhdessä johtavien koulutusorganisaatioiden kanssa. Euroopan unionin Erasmus+ -ohjelmasta myönnettiin osarahoitusta tämän foorumin ensimmäisen version rakentamiseen. Ota yhteyttä support@badgecraft.eu.
Vaihda toiseen kieleen: